Mehrfach ausgezeichnet als bester Espresso !

Die traditionsreiche, kleine florentinische Privatrösterei Manaresi konzentriert sich auf eine überschaubare Anzahl verschiedener Kaffees, röstet diese jedoch mit absoluter Perfektion. Wie bei allen Spitzenkaffees verwendet man dafür eine Auswahl der besten Bohnenvarietäten aus Mittel- und Südamerika. Und um die optimalen Eigenschaft jeder einzelnen Bohnenvarietät zu einem perfektem Kaffee zu vereinen, röstet man alle Typen separat und in kleinen Chargen bei gleichmäßiger Temperatur für 15 bis 18 min. langsam und schonend in der Drehtrommel. Erst nach der Röstung und der Abkühlung werden die Sorten zu einer perfekten Mischung zusammengefügt. Dieser Aufwand ist zwar deutlich höher, wie er in den großen Kaffeefabriken mit ihren Computer gesteuerten Maschinen gehandhabt wird, das Ergebnis verzaubert jedoch die Sinne.

Bei den großen Markenherstellern spürt ihr Magen den Nachteil , denn durch deren Schnellröstungen ( Heißluftröstverfahren dauert 1 - 5 Minuten !) wirken die ungewollten Säuren bei Espresso geschmacklich sauer und adstringierend im Mund und Magen. Diese dem Kaffee natürlich innewohnenden Säuren sind zu Beginn der Röstung am stärksten, und verschwinden bei der Schnellröstung nicht, wie bei der traditionellen Trommelröstung gegeben, langsam wieder, sondern verbleiben in hohem Maße in den Bohnen.
 
Gönnen Sie sich etwas besonders Gutes! Sie können diesen Kaffee als Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato oder normalen Bohnenkaffee trinken.

Sie werden begeistert sein !